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中式酥做法：蛋糕粉400g、安佳无盐黄油140g、盐、白糖、蛋白糖、牛奶香粉各少许。蛋糕粉加入除安佳无盐黄油以外的所有原料，加水揉成面团，把安佳无盐黄油切成片，逐片加入面团，用手揉匀，使黄油逐步完全融合入面团中，这个过程需要一些时间。完全糅合后，放置醒发30分钟后，擀成具有一定厚度的片状，用凤梨酥的模具压出一个个的形状。放置烤盘，表面刷上鸡蛋液，入烤箱中层，用200度烤20分钟后取出翻面，继续用200度再烤20分钟，可出炉。如果中间包上凤梨馅即成凤梨酥，如果包上豆沙馅就是...
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