Ta食园的博客大巴空间
-
黑胡椒牛扒详解
2009-07-07
周末我做的黑胡椒牛排，群众们比较满意。优点不少，缺点也有，我把牛肉片得偏厚，差不多2.5cm的厚度了。如果薄一些就好了。
原料：1.牛肉 16元/500g，本来想买纯牛里脊的，回民老板不卖，只能买横着从牛身上切下的肉。我看了看这牛肉虽不是纯里脊，但是也不错，新鲜度、瘦肉量都不错，筋膜也不是很多。买了37元的牛肉。
2、牛油，我用的是新西兰牧童牛油，200g，其实1... -
小外甥的最爱有三：鸡腿、Pizza、北海道土司。其实他忘记说了一样：黑胡椒牛排。他是最爱吃牛排。从凤凰卫视沈星做的美女私房菜中有道是做“荷兰汁牛扒”，口味是微酸的开胃的牛排风味。做起来十分简单，只要有上好的牛肉，其余的就是合理的调味和点缀。荷兰汁牛排制作过程要加不少的白葡萄酒，我觉得给小孩子食用不是很适合，还是改作黑胡椒牛排。这个周末吃黑胡椒牛排。完成后有图片奉上……
共1页 1
